bodog88平台_做这肉时加上“它”,去腥提味能开胃,夏天吃肉不油腻

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现在的牛肉价格高昂,许多的人都不是经常吃牛肉,只是偶尔为之。这也可能是汉族人民以猪肉为主食的习惯吧,牛肉还是回民吃的比较多,而且回民很会吃。要想把牛肉做得好吃也不是一件容易的事情,首先要选好的部位,不同的肉就需要不同的做法才好吃。老北京喜欢吃火锅,牛肉要想涮着吃那肯定是牛肉片。但是牛肉片还有不少好的吃法,我们今天就来做一种不太一样的,用牛肉片做成一道沙拉味道也很不错。

[巴萨米克醋牛肉色拉]

[材料]

火锅用牛肉片儿 150克、 蒜 三瓣儿、摩德巴阿萨米可醋 200ml、砂糖 5克、 盐 适量、 西红柿 一颗、绿叶生菜 半个、 红叶生菜 半个、 葡萄籽油15ml 、 奶油莴笋 两片儿

【做法】

后放入大蒜爆香。

1所有的蔬菜清洗干净,甩干干水。生菜撕成大块儿。西红柿清洗干净,切成小角。蒜剥皮,洗干净。取一个平底锅,锅内放葡萄籽油,加蒜爆香。

2蒜成金黄色后捞出,牛肉片一片一片煎到变色夹出来。

3一片一片煎的好处是生熟差不多,这一步千万别偷懒。

4将煎好的牛头都倒入锅里,再倒入摩德巴阿萨米可醋 200ml烩煮。

5待普通醋酸味挥发浓缩后,加入白砂糖,盐调味。

6将西红柿、生菜、铺于盘底,再摆上牛肉片,最后淋上锅中的酱汁即可。

这道牛肉的味道非常的独特,微微有一些醋的酸味儿。肉非常的柔嫩,夏天吃不油腻,是很好的开胃菜。

【小贴士】

摩德巴阿萨米可醋 比较柔和,是多年酿造,可以用自己手边可以找到的淡味醋替代

油醋汁是三份油:一份醋,直接沾面包,拌菜都好吃,不油腻。

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